Let’s Know Kuliner Khas Bandung : Karedok

Kuliner adalah hasil olahan yang berupa masakan. Masakan tersebut berupa lauk-pauk, makanan (penganan) dan minuman. Karena setiap daerah memiliki citarasa tersendiri, maka tak heran jika setiap daerah juga memiliki tradisi kuliner yang berbeda-beda. Berikut salah satu kuliner khas Bandung yang bisa menjadi referensi jika anda berkunjung ke Bandung

KAREDOK : SAYURAN MENTAH BERBUMBU KACANG

Kenapa sih, diberi nama Karedok? Kok bukan Karesus atau Karemas? Hehehe…..emang situ yang nemuin nih makanan….. Dinamai demikian karena masakan ini berasal dari Desa Karedok- konon berawal dari sebuah perkampungan yang terletak di seberang Sungai Cimanuk. Daerah ini dulunya merupakan wilayah Sumedang Larang atau Negara Mayeuti (sebutan orang pada saat itu). Karedok adalah makanan khas daerah Jawa, tepatnya Jawa Barat. Masakan ini sangat unik karena semua sayuran dalam keadaan segar, tanpa melalui proses pemasakan sehingga kandungan gizi dan seratnya sangat padat.

Bisa dikatakan karedok ini salad-nya Indonesia yang semua sayurannya adalah mentah. Karedok mempunyai dua versi yaitu Karedok Betawi dan Karedok Sunda.

Perbedaan antara kedua karedok itu terletak dari pemakaian bumbunya. Kalau Karedok Betawi bumbunya menggunakan bumbu kacang gado-gado. Sedangkan, Karedok Sunda tidak pakai kacang tetapi menggunakan oncom yang dihaluskan.

Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain, ketimun, tauge, kol, kacang panjang, daun kemangi, dan terong. Sedangkan sausnya adalah bumbu kacang yang dibuat dari cabai merah, bawang putih, kencur, kacang tanah, air asam, gula jawa, garam, dan terasi.

“LET’S KNOW KULINER KHAS BANDUNG : KAREDOK” , by :

The Santorini,Villa Istana Bunga, W.8 Parongpong, Bandung – Jawa Barat, Indonesia (40559) Telp Number :+62 22 2789 443, Email Address :admin@roberni.com

Villa Roberni, Komplek Villa Istana Bunga V3, Parongpong, Bandung – Jawa Barat, Indonesia, Phone : +62 22 2789443

Villa murah di Bandung dengan lokasi pemandangan alam natural, romantisme keindahan yang mempesona, dan tempat yang sangat cocok untuk rekreasi serta melepas penat bersama keluarga, anak-anak, saudara, kerabat, maupun pasangan anda.

Temukan lokasi menarik untuk acara maupun kegiatan anda : prewedding, outdoor activity, wedding ceremony, syuting film atau sinetron.

Dengan dikelilingi panorama pegunungan dan tempat-tempat rekreasi, temukan diri anda berada di penginapan murah di Bandung dengan fasilitas lengkap yang memanjakan………HANYA untuk ANDA!!!

 

Category : News Posted on April 16, 2013

Leave a Reply


four × = 12